ما هي الإرشادات الغذائية التي يجب إتباعها في حال الإصابة بالإسهال؟

خاص الطائر – لبنان:

كتبت اخصائية التغذية فاطمة سليمان

الإسهال هو ناتج عن عمل الأمعاء براز ذي طابع مائي ورخو، و معظم الناس يعانون من الإسهال بمعدل مرة إلى إثنتين خلال السنة الواحدة حيث في معظم الحالات يستمر الإسهال لمدة يومين أو ثلاث، و تختلف مدى خطورة الإسهال حسب نوعه وطبيعته.

ويتم علاجه بالحمية المناسبة وبالأدوية حسب وصفة الطبيب المختص.

مسببات الإسهال:

1. عدوى فيروسية أو بكتيرية أو طفيليات
2. فرط الحساسية لبعض أنواع الأطعمة أو الأدوية
3. التسمم الغذائي
4. الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي المزمنة
5. تأثير جانبي لبعض العلجات الدوائية
6. سوء إستخدام الملينات المعوية
7. السفر ( ويسمى بعارض إسهال المسافرين)
8. العلاج الاشعاعي للأمراض السرطانية

الإرشادات العامة لمرضى الإسهال :

1. غسل اليدين جيدا قبل تحضير الطعام
2. غسل الخضار والفواكه النيئة و تعقيمها جيدا قبل تناولها
3. طبخ الطعام جيدا قبل تناوله
4. عدم ترك الطعام المطبوخ خارج البراد لمدة تزيد عن ثلاث ساعات

الإرشادات الغذائية التي يجب إتباعها :

1. التركيز على الطعام المثالي لمرضى الإسهال كالارز والموز والتوست واللبن و التفاح
2. تناول كميات وافرة من السوائل كالماء (8 _ 10 اكواب يوميا ) والشاي الخفيف الغير محلى والمرق والشوربات كشوربة الخضار المحتوية على البطاطا والجزر أو الأرز وصدر الدجاج المسلوق
3. تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات كالدجاج المسلوق من غير جلد ( كصدر الدجاج )
4. تناول الأطعمة المحتوية على الألياف القابلة للذوبان كالشوفان والموز والأرز والتفاح
5. تجنب المشروبات الغازية والكحولية والمشروبات الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي المركز
6. تجنب العصائر والمشروبات العالية بالسكريات
7. تجنب المأكولات العالية بالدهون كالمقالي والكريمة والصلصات
8. تجنب تناول الحليب ومشتقاته كالجبنة واللبنة والزبدة والبوظة والحليب المحلى المكثف
9. تجنب الأطعمة الغنية بالالياف الغير قابلة للذوبان مثل البقوليات كالفاصوليا والبازلاء والخضار كالملفوف والبروكولي
10. تجنب المأكولات العالية بالفركتوز كالعسل والتين والعنب والبروقوق
11. الأبتعاد عن الأطعمة المبهرة والمتبلة